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Flan sin huevo

 
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juany
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Registrado: 08 Jun 2007
Mensajes: 180
Ubicación: ferrol la coruña



MensajePublicado: Vie Ago 03, 2007 1:57 pm    Asunto: Flan sin huevo Responder citando

Dulces sin huevo, para alérgicos o quienes deban cuidar su consumo


Ingredientes

½ l de leche entera
1 sobre de gelatina en polvo sin sabor
4 cucharadas de chocolate en polvo
2 cucharadas de azúcar + cantidad extra para el caramelo
Dulce de leche, a gusto

Elaboración:
En un recipiente seco disolver la gelatina con unos 100 ml de leche.

Calentar el resto de la leche hasta que hierva, apartarla del fuego y disolver en ella el azúcar y el chocolate, hasta que todo esté bien homogéneo.

Añadir la leche con el chocolate a la preparación de gelatina.

Remover muy bien, hasta que todo quede bien mezclado y la gelatina totalmente disuelta.

Acaramelar una flanera, calentando el azúcar a fuego suave y sin revolver (debe quedar un caramelo rubio, pero sin quemar).

Colocar la preparación y dejar enfriar en la heladera hasta que solidifique (se puede cambiar el chocolate por vainilla, café, etc.).

Desmoldar y servir con un buen copete de dulce de leche.

Cómo desmoldar:
Solamente hace falta sumergir ligeramente la flanera en agua caliente; esto hace que la gelatina de las paredes licúe y se despegue lo suficiente como para poder volcarlo en un plato.



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